Tū redigijja Citrōnis rūgtan

{{kēmiskas_sendāsenis
|               bildin = [[File:256px-Zitronensäure_-_Citric_acid.png|200px]] [[File:800px-Citric-acid-3D-balls.png|200px]] <br />Rūgtines rūgtas struktūris fōrmeli be mōlekulariska lislē
|          CAS nummeri = [[CAS nummeri|77-92-9]]
|      kēmiska fōrmuli = C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>
|          mōlas massi = 192,12
|              kāmstis = 1 665
| tīrpsnas temperatūri = 153 °C
| bīrgsnas temperatūri = 175 °C
}}

'''citrōnis rūgtan''' (C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>) - trikarbōksiliskan rūgtan, sēnti ainakīsmingiskai [[hidrōksirugtan]]. Turri ēn sin trīns karbōksiliskans gruppins be aīnan hidrōksiskan gruppin.

[[Image:180px-Zitronensäure_200fach_Polfilter.jpg|200px|thumb|left|Citrōnis rūgtas kristālai en pōlarizitasmu swāikstan]]

Tīnka kāigi kristalliskas monōhidrats, kawīds etdāi undan prei 135 °C.

Tīnka en nidebammans kelliskwans en wisēimans gīwans ōrganismans, kāigi [[Krebsas ciklas]] elamēntan. En ainuntans wēisins (perw. en citrōnimans) teikāi ērgi 8% stesse sāusan massin. Citrōnis rūgtas sālis ast tērpautan, kāi preistatīnlai nisātawintins metallins prei ōrganisman.

===Gausnā===

En industrījai citrōnis rūgtan ast gaūtan iz pelījas ''Aspergillus niger'' kultūrins, wāisintans na rūgtan gruntan sen cukkerin kāigi maitāsnan:

: 3C<sub>6<sub>H</sub>12</sub>O<sub>6</sub> + 9O<sub>2</sub> + ''Aspergillus niger'' pelījan → 2C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub> + 6CO<sub>2</sub> + 10H<sub>2</sub>O + tappin

[[Category: Kēmija]]

<!--
[[de:Citronensäure]]
[[en:Citric acid]]
[[lv:Citronskābe]]
[[pl:Kwas cytrynowy]]
[[ru:Лимонная кислота]]
-->